Herzlich willkommen auf unserer Homepage – der kleinen Gemüsefarm „Bio à la Karth“ im bezaubernden Pulkautal im Weinviertel!
Unsere Geschichte ist entstanden durch die Suche nach einem Zuhause, in dem unsere Kinder unbesorgt im Gatsch spielen können und in der Freiheit der Natur aufwachsen. Der Wunsch, einen Platz zu finden, an dem wir unsere Hände in die Erde stecken können, um durchzuatmen, und barfuß herumlaufen zu können. Auf der Suche nach einem Ort, an dem wir so viel Zeit wie möglich draußen mit den Jahreszeiten verbringen, die Natur in ihren verschiedenen, komplexen Wandlungen erleben, sie beobachten, angreifen und bestaunen können.
Torstens Leidenschaft und die Notwendigkeit, Pflanzen wachsen zu lassen, sowie unsere Liebe zum Leben auf dem Land haben „Bio à la Karth“ entstehen lassen. Das Gefühl, mit müden Gliedern glücklich ins Bett zu fallen, wissend, dass die Arbeit des Tages (fast nie ganz 🙂 getan ist.
Zu sehen, was wir gesät haben, die Freude, etwas Eigenes zu schaffen, die Genugtuung, es zu ernten, und der Stolz, ein gesundes, nahrhaftes Produkt zu verkaufen, machen uns aus und das schmeckt man hoffentlich in jedem unserer Gemüse, Kräuter und weiteren Produkte.
Erfahre auf diesen Seiten, mehr über uns, wo und wann du unser Gemüse kaufen kannst und bei welcher Gelegenheit wir dir Einblick hinter die Kulissen gewähren können bzw. wann du mit uns kochen kannst, um Bekanntes und Neues aus unserem Marktgarten auf Deinem Teller in Szene setzen und genießen kannst.
Markt-Garten
TEAM
Wir, dass sind Tosh und Mabel Karth. Wir haben 2014 unseren Hof übernommen. Ab 2018 war der Hof soweit, dass wir mit Bio à laKarth wirklich durchstarten konnten. Seither lernen wir viel, entwicklen uns weiter und wachsen gemeinsam mit unseren 4 Kindern, an dieser wunderbaren Aufgabe.
Am Anfang auf uns gestellt, haben wir mittlerweile ein paar Helfer gefunden, die die vielfältigen Aufgaben auf mehr Schultern verteilen lassen.
Torsten ist in Mpumalanga aufgewachsen, einen wunderschönen Teil von Süd Afrika. Seine Grossmutter hatte einen grossen Gemüse Garten und hat ihm ihre Gabe zum Gärtnern vererbt und seine Leidenschafft für das wachsen von Pflanzen geweckt. Ab der Schule lebte er in Kap Stadt, aber die Nähe und Liebe zur Natur wurde von seinen Eltern weiter gefördert durch ihren kleinen aber feinen Garten, wo es immer Platz für etwas Gemüse gab oder ein paar Hühner. Als junger Mann ist er viel durch Amerika und Europa. Dann hat er lange als Bühnenbauer und Tischler für die Film Branche gearbeitet. Seit 2009 ist er in Österreich. Seit 2014 in Pulkau wo er unser Paradies aufbaut.
Seine gärtnerische Ausbildung stammt von seiner Großmutter und von seinen Eltern – einen angeborenen grünen Daumen und seine Intuition. Etwas „trial and error“ und viel Lesen, Recherchieren und Ausprobieren haben ihn auf seinem Weg inspiriert. Gärtner wie Elliot Coleman und Jean Martin Fortier, dessen „Market Garden Masterclass“ er jetzt absolviert, haben einen bedeutenden Einfluss auf ihn ausgeübt. Aber auch Rudolf Steiners biodynamische Prinzipien sowie die Konzepte der Permakultur, Terrapretta und der Aufbau des Bodens haben seine Entwicklung beeinflusst. Aber auch der Austausch mit tollen Menschen und deren Vision einer anderen LAndwirtschaft haben ihn inspiriert und motiviert seinen ganz persönlichen Weg zu finden. Ein Prozess der noch lange nicht abgeschlossen ist 🙂
Nö aufgewachsen. Schule in Wien und in England absolviert. Bühnenmalerei studiert in London. Lange mit Kindern und dem Wiener KinderTheater gearbeitet um im Verkauf zu landen und jetzt vielseitige Mutter, Couch, Manigerin sowie Gartenlanger zu sein.